Сухое красное Bouchard Pere et Fils Gevrey-Chambertin занимает особое место в ряду великих вин Бургундии. В 19-м веке оно официально поступало ко двору Наполеона Бонапарта. По легенде, императорские гвардейцы, шедшие мимо виноградников Жевре-Шамбертен, салютовали хозяину своими знаменитыми медвежьими шапками.
Вино имеет насыщенный гранатовый цвет. Текстура удивительно сочная и бархатистая. Аромат емкий и сбалансированный. Угадываются мощные ноты цветов фиалки, черешни, спелой сливы, клубники. Вкусовой букет раскрывается на языке нюансами лесных ягод, шиповника, черной смородины и шелковистых танинов.
Произведено из 100% премиального винограда сорта Пино Нуар. Урожай собран вручную. Сок ферментирован по классическому методу яблочно-молочного брожения. Вино выдержано 12 месяцев в бочках из редких пород бургундского дуба, в погребе замка Бон (Beaune). Обладает потенциалом к выдержке внутри бутылки в течение 6-8 лет после даты урожая.
Прекрасно сочетается с обильными мясными блюдами: жаркое из говядины, бараньи ребрышки-гриль, шашлык, бифштекс. Составит изумительную пару выдержанным твердым сырам: пармезан, чеддер, пекорино. Оптимальная температура подачи к столу: 17-18 °C.