Ром Закапа Сентенарио Солера Гран Резерва 23 года 0,7л в подарочном тубусе

Гватемальский ром супер-премиум класса, впервые созданный в 1976 году.
Он является победителем множества международных конкурсов и выставок, обладатель золотой и платиновой медалей.
Его дегустационный рейтинг в престижном Чикагском институте тестирования напитков в 2017 году составляет 95 баллов из 100.

Для производства данного рома концентрированный тростниковый сок, полученный методом первого отжима, дистиллируют в медных перегонных кубах.
Это позволяет избавиться от примесей и улучшить качество конечного продукта.

Дальнейшее созревание происходит по системе Солера в белых дубовых американских бочках из-под бурбона и хереса.

Купаж данного напитка состоит из сочетания ромов возрастом от 6 до 23 лет, это обеспечивает характерный вкус и аромат.
Еще одним фактором, положительно влияющим на

органолептический профиль рома Zacapa 23 года, является тот факт, что он состарен в погребах компании на высоте приблизительно 7500 футов (2300 м) над уровнем моря при температуре 17 градусов.

Напиток имеет янтарный цвет с красноватым оттенком.

Аромат стартует мягко, постепенно развивая сложность в бокале.
В раскрытии ощущается широкий спектр сбалансированных оттенков: карамели, ванили, какао и оливкового масла.

Чувствуются хересные ноты карамелизированных жареных бразильских орехов и поджаренного фундука, а также банановые и ананасовые тона.

Вкус сложный, насыщенный, со сладкой медовой вязкостью.
На старте ощущаются фруктовые и абрикосовые оттенки, которые сменяются тонами дуба, мускатного ореха, кожи и табака с кофейными мотивами и деликатно сладкой ванилью, уравновешенной корицей и имбирем.

Послевкусие приятное, немного вяжущее.

Этот великолепный ром рекомендовано употреблять в качестве дижестива, в чистом виде и в сопровождении сигары.

История:

История одного из величайших в мире темных ромов началась в городке Сакапа, который расположен на востоке Гватемалы.
В 1979 году, самый крупный производитель алкогольных напитков на острове, - компания Industrias Licoreras de Guatemala, создана братьями Бортан, в честь столетия города, открыла новое предприятие по производству культового рома Zacapa.

Премиальный ром создан вследствие уникальной комбинации теплого и мягкого климата, вулканической почвы острова и лучших идеально подобранных ингредиентов.
Все это было успешно воплощено благодаря лучшим технологиям, позаимствованным у французов, американцев, и самое главное у испанцев.

Для производства отбирают только лучшие стебли сахарного тростника, которые произрастают на протяжении двенадцати месяцев под теплым тропическим солнцем, в низинах Гватемалы.
Ром Zacapa создается исключительно из тростникового сока первого отжима.
Ни в коем случае не добавляется меласса, и это является главным отличием напитка от других себе подобных.

Благодаря бережному отжиму стеблей, сок получается сладким, с плотной медовой текстурой, которая придает конечному продукту исключительную мягкость.
Отжатый сок, после очищают и подвергают фильтрации.
Затем, под тщательным контролем, происходит процесс ферментации, которая длится на протяжении ста двадцати часов.

Дистилляция напитка проходит в местности, которая расположена на высоте 2500-3000 метроввыше уровня моря.
Местные жители ласково его называют – "Дом над облаками".
Благодаря использованию испанского метода «солера», сорта рома разного возраста медленно смешивают в бочках, которые сложены пирамидой и соединены шлангами между собой.

Через некоторое время начинается процесс выдержки рома, который продолжается не менее шести лет.  
Старения напитка проходит в разных видах бочек.
Первая стадия выдержки проходит в бочка из под американского бурбона и портвейна, затем следует двухлетняя выдержка в бочках из сладких вин компании Педро Хименес, а в завершение - ром дозревает еще не менее года, в больших бочках из американского белого дуба.

Главным мастером купажа Zacapa является сеньорита Lorena Vásquez, которую по праву можно назвать самой известной женщиной-купажистом в мире.
Она с огромной трепетностью контролирует все стадии производства легендарного рома Закапа.